两年制经典西点专业,是我校为了满足年轻一代对西点制作的热爱而开设的高端专业。
随着西方西点饮食文化的不断引进,我国西点师等专业人才紧缺。因此西点专业有着高就业率、高起点工资的优势。
经典西点专业主要包括蛋糕、烘焙、甜点等制作及裱花等技术的学习。
职称:
高级讲师、高级西点技师、高级营养师
擅长:
裱花、甜品、小西点、陶艺、巧克力制作
荣誉及获奖情况:
四川西点比赛中荣获西点组陶艺金奖;参加2010全国餐饮烘焙创意大赛荣获甜品金奖;中华烘焙大赛荣获西式面点专项赛银奖;2014年参加cctv美食制作节目录制;2016年获沈阳新东方最美教师称号
职称:
西式面点技师、高级营养师、中式面点师
擅长:
西点产品制作
荣誉及获奖情况:
国烘焙达人西点蛋糕创意大赛金奖
新东方杯烹饪大赛团体金奖
职称:
国际西点烘焙大师、特聘外教
擅长:
面包、蛋糕、小西点、派塔、巧克力
荣誉及获奖情况:
获法国蓝带勋章;参加多项国际级比赛,
于2008年获得巴塞隆纳Catalunya西点大赛金牌、2010年于第十届全美西点竞赛获得全国最佳西点主厨。
立体教学模式;蛋糕烘焙理实一体化教学模式;模块强化实训阶段达标;职业化校园素质与培养
经典西点专业全部采用蛋糕烘焙一体化教室,实操一人一套模具、转台,多媒体教学、立体化教学保证教学质量。
培养精通西点制作,懂经营、善管理,熟练掌握各项西点相关技能与知识,并具备开店创业能力的人才为目标。
该专业师资队伍建设完善,拥有国际化讲师团队。大师们拥有精湛的烘焙技术和丰富的从业经验,得到社会业界的高度认可。
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