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不时不食·大暑“食”节,美味可抵夏日漫长!

日期:2020-07-22 点击:4121 次

  今日大暑,正值“初伏”,天气甚烈,高温潮湿,雷暴频繁,不免有闷热难熬之苦,却利于农。庄稼得到充沛的雨水供应,旺盛生长。万物蓬勃的景象,把“苦雨”渲染成了“喜雨”。与此同时,也是各种美味盛行的日子,说到吃,在这方面我们中华儿女可是有着不少“消夏”美食快来看看,“大暑”你应该吃什么呢?沈阳新东方烹饪学校带你了解关于大暑时节的那些美食习俗吧!
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  广东——吃仙草
  广东很多地方在大暑时节有“吃仙草”的习俗。仙草又名凉粉草、仙人草,唇形科仙草属草本植物,是重要的药食两用植物资源。由于其神奇的消暑功效,被誉为“仙草”。
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  山东——喝暑羊
  山东不少地方在大暑这天有“喝暑羊”的习俗,也就是喝羊肉汤。羊肉属温热,但当地人认为把羊肉汤放上辣椒、蒜等调料喝下去,出一身大汗,可以带走体内的毒素和积热,有利于健康。此外,福建莆田也有“过大暑”的习俗,要吃荔枝、羊肉和米糟。
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  温州——青草豆腐
  温州大暑习俗要煎青草豆腐。青草豆腐指的是采用仙草、甘草、夏枯草与菊花、金银花等中草药煎制成豆腐形状、冷却后即可食之,清凉解毒,生津止渴。过去不少家庭都能自制食用。
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  台湾——吃凤梨
  大暑节台湾周围的海域大多布满暖水鱼群,东北海域有鱿鱼,基隆外海有小卷、赤宗、彰化海域则有黄鳍鲷等。台湾民谚:大暑吃凤梨,说的是这个时节的凤梨最好吃。另外六月十五日是“半年节”,由于农历六月十五日是全年的一半,所以在这一天拜完神明后全家会一起吃“半年圆”,半年圆是用糯米磨成粉再和上红面搓成的,大多会煮成甜食来品尝,象征意义是团圆与甜蜜。
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