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不时不食·梨花风起正清明,一口春意染四月

日期:2021-04-02 点击:4135 次

  马上就到清明节了,在清明节这天,人们都会进行扫墓祭祖,为逝去的亲人、祖先送上自己的思念和敬意。除了扫墓祭祖,民间还有一些老一辈留下来的传统的饮食习俗,比如说吃青团、吃撒子等等。你知道清明节都有哪些传统饮食习俗吗?下面就和小编一起来看看吧!
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青团子
  如果说有一种食物,能够让春天醒来,能够把江南绿透,能够带着香甜的软糯,缠绕舌尖久散不去,这引人回味的神奇之物,想必非青团莫属。小小的青团,是江南人的心头挚爱,也是吃进肚里的情怀,胖乎乎的身体又软又糯,轻咬一口,仿佛吞下了整个春天。清明时节有吃青团子的风俗习惯,这种风俗可追溯到两千多年前的周朝。
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清明螺
  清明螺其实是田螺、螺蛳。清明节吃田螺其实也是起源已久的了。因为清明节前后其实是食用螺蛳的最佳时令,这时候的螺肉肥美。“清明螺,肥似鹅”和“清明螺,顶只鹅”这两种说法其实也在民间流传已久。
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清明果
  清明果,形状有些像饺子,但味道却截然不同。清明果的皮是一种叫艾的植物做成的,将艾叶捣烂与米粉搅伴在一起,做成碧绿色的面团,鲜嫩欲滴。清明果的馅也是很讲究的,制作精细。有熏肥肠伴芥菜末的,有豆腐干和着韭菜的,还有其他各类美味的搭配。清明包果包起来和包饺子有异曲同工之效,但包清明果似乎更精致些,那褶折得就像花边一样。
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馓子
  我国南北各地清明节还有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品,香脆精美,古时叫“寒具”。如今,寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行,但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异:北方馓子大方洒脱,以麦面为主料;南方馓子精巧细致,多以米面为主料。
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  无论是香甜的青团,还是肥嫩的田螺,在清明节,每一份美食都是思念的情愫,从舌尖蔓延至心间,是时空里相会的信物,是与人间四月约定的情意。梨花风起正清明,一口春意染四月,小长假即将来袭,你的清明美食,准备好了吗?
 

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