不时不食 | 秋将逝，冬将至，霜降时节宜补人间烟火气
日期：2022-10-21 点击：2247 次
【霜降】是二十四节气之第十八个节气，是秋季的最后一个节气，是秋季到冬季的过渡。《月令七十二候集解》中说：“九月中，气肃而凝，露结为霜矣。”阳历十月末，气肃，露凝结而为霜。天气渐凉，阳气收敛，饮食上到了进补时节，起居应防寒保暖，尤护关节。但碧天净静，银杏漫山，万物悄寂之时，也是品柿、赏菊、饮茶、进补的好时候。霜降时节，不时不食，健脾胃，养元和，宜补人间烟火气。俗语说：“补冬不如补霜降”，最好的进补方法在于“食补”，那么霜降应该多吃哪些食物呢？下面一起看看霜降节气都适合吃哪些食物：
吃柿子
俗话说：“霜降吃柿子，不会流鼻涕。”霜降时节，我国很多地区都有吃柿子的习俗。柿子一般是在霜降前后完全成熟，此时的柿子皮薄、肉鲜、味美，营养价值高。假如一个人一天吃一个柿子，所摄取的维生素Ｃ基本上就能满足一天需要量的一半。这里说的柿子就是水果柿子，看起来黄灿灿的，特别诱人。霜降这天，在很多北方地区，是需要吃柿子的，不然一整个冬天，嘴唇会干裂。秋冬季节多吃柿子，还有滋补润燥、抵御风寒的作用，趁着今天去市场上买点，明天吃起来吧。必须注意的是，柿子宜在饭后吃。
栗子
霜降之后特别具有怀旧感的吃食，糖炒栗子，是很多人在深秋到初冬时节的挚爱。栗子是碳水化合物含量较多的干果品种，能提供较多的热能，有利于机体抵御寒冷。栗子性味甘温，具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效。霜降后是感冒的多发季节。栗子不仅具有很好的益气作用，可提高人体的免疫力，而且栗子还富含丰富的维生素C，可提高人体对寒冷的适应能力，适量食用，可远离感冒的困扰。冬季是心脑血管疾病的多发季节，栗子含有丰富的不饱和脂肪酸、烟酸、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、钙等多种营养物质，特别适合高血压、冠心病等心脑血管疾病患者食用。
菌菇
中医认为各种菇有益肠胃，化痰，理气的功效，适合此时食用。例如，蘑菇富含18种氨基酸、多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质，热量低，大量食用不会发胖。蘑菇中维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康；蘑菇中所含的纤维素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，既可以降低胆固醇含量，还可以通便并控制体重。吃菌可以在理肺润燥的同时，还能增加机体免疫，秋冬季节更是必备。
白萝卜
农谚：“处暑高粱，白露谷，霜降到了拔萝卜。”这个时节，被霜冻过的萝卜是最好吃的了，并且十月的萝卜，还有小人参之称。民谚又有言，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”这句话，除了说明白萝卜是冬天的应季蔬菜，还道出了它的食疗功效。寒冷干燥，吃萝卜不但可以让人体补充水分，还能促进食欲、帮助消化，对胃脘胀满、咳嗽多痰、胸闷气喘和伤风感冒等疾病有改善功效。萝卜和猪、牛、羊肉搭配比较合适。羊肉和萝卜搭配，能起到去膻味的作用；吃排骨的时候放点萝卜，则能起到解腻的作用，另外在营养上、口感上也能相互补益。当萝卜和高蛋白的肉类搭配时，就变成完全蛋白质，不仅有利于人体的吸收，萝卜也因为吸收了肉的味道，口感更好，肉则因为吸收了萝卜的味道，而变得更加清香。另外，像羊肉等温热性的东西，人吃多了容易上火，而萝卜则是寒凉性的，两者同食，正好平衡。
秋梨
霜降时节吃秋梨是个不错的选择。梨味甘性凉、微酸，具有清热生津、润肺化痰的功效，是防治秋燥的佳果。梨能维持细胞组织的健康状态，还能软化血管。生食梨有清热解毒、生津润燥、清心降火作用；煎水或加蜜熬膏，有清热润肺、化痰止咳的作用。若与荸荠、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。梨含果酸多，不宜与碱性药同用，如氨茶碱、小苏打等。用以止咳化痰者，不宜选择含糖量太高的甜梨。梨不应与螃蟹同吃，以防引起腹泻。因梨味甘，微酸，性寒，而蟹味咸，性寒，具有微毒。二者皆为冷利之品，同食伤肠胃。吃梨时喝热水、食油腻食品会导致腹泻。
柚子
霜降前后也是柚子大量上市的季节，同时它也是药食兼具的水果之一，它的口感酸甜凉润，这个季节的柚子水分充足，营养丰富，含有丰富的维生素C、矿物质以及有机酸等等，而且它的维生素C含量是柠檬和橙子的3倍，秋冬季节吃柚子有健胃消食、生津解渴、清热去火润燥止咳的功效，还能美容护肤。
山药
霜降后养生尤为重要。霜降之时，在五行中属土，根据中医养生学的观点，在四季五补(春要升补、夏要清补、长夏要淡补、秋要平补、冬要温补)的相互关系上，此时 与长夏同属土，所以应以淡补为原则，并且要补血气以养胃。饮食进补当依据食物的性味、归经加以区别。饮食调养方面，此时宜平补，要注意健脾养胃，调补肝肾。而山药则是平补的最佳选择。山药有健脾补肾的功效，而且山药的膳食纤维高，饱腹感强，非常适合秋冬季节食用，尤其是女性，吃了不怕长胖。
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