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倚天屠龙谁与争锋?厨王争霸赛·刀工比赛,激烈上演!

日期:2021-03-24 点击:4169次

  中国厨师界向来有“七分刀工三分热炒”的说法,也就是说一个合格的厨师,刀工是厨师必备的基本技能之一。每个立志学厨的人,进入烹饪界第一件事就是学刀工,练空切、练指法,推切、跳切、上片、下片、花刀切、劈、斩、剁……刀工的基本功不仅要勤加练习,还要稳扎实打。近日,在沈阳新东方烹饪学校里,厨王争霸赛·刀工比赛正在激烈上演!
沈阳厨师培训
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  赛场上,同学们站立姿势标准,一手握刀,一手掌握食材,整齐划一。随着裁判员一声开始,赛场上立刻传来刀刃与案板、果蔬相互碰撞摩擦的声音,嘈嘈切切错杂弹,碰撞的声音汇成了一曲动听的音乐交响曲。
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  一声哨响,比赛结束。参赛选手放下手中的工具,等待着老师评分,评委老师认真的给每一道成品仔细审核、打分……看着一排排整齐的刀工作品,我们不得不佩服参赛选手的刀工水平。刀工技术是评判一名厨师是否优秀的标准,作为一所专业的厨师培训学校,沈阳新东方烹饪学校不仅注重学子的热菜烹调及创新能力,而且让每一位学子练就扎实的基本功,因为只有基本功扎实才能面对瞬息万变的后厨工作。
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  专注、专心才能逐渐专业,希望通过这样的阶段性比赛,沈阳新东方烹饪学校的同学们可以认识到自身的优势和不足,在以后的学习中加强锻炼,熟能生巧,巧后才能游刃有余,才能在厨艺的道路上大展宏图! 

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