美食课堂——羊肉炉_沈阳新东方烹饪学校

日期：2017-12-20 点击：30169次

　　今天正值二十四节气中的“大雪”，在今天沈阳新东方烹饪学校的美食课堂中，为大家带来一道热气腾腾的冬日美味——羊肉炉。寒冬里吃过羊肉炉以后，冰冻的身体就立刻温暖起来，一身的寒气也消失了。那么这道美味是怎么做出来的呢?

　　主料：羊肉、玉米一根、香菇5个、西红柿2个、大白菜、金针菇、油菜、甘蔗一段、葱适量、姜适量。

　　辅料：盐25g、干辣椒10g、陈皮10g、八角8g、枸杞5g。

　　做法：

　　1、将羊肉切块，葱切断，姜切片，玉米切断、香菇切十字花刀、甘蔗一切为2、西红柿切半；

　　2、将羊肉焯水；

　　3、锅内放清水后，将羊肉放入，煮至羊肉熟烂，捞出后备用；

　　4、锅内放油，十层油温后放入小料抄香；

　　5、放入羊肉，进行翻炒。待翻炒均匀后，盛出；

　　6、砂锅内放水，依次放入甘蔗、枸杞、葱、姜、料包烧开；

　　7、待水烧开后放入炒好的羊肉，1个小时之后，拿出料包；

　　8、之后再油菜、西红柿、金针菇、香菇、玉米后继续炖煮，20分钟后开盖即可。

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