你好，我想咨询学习

　　

幸福味道
新东方制造

点击此处返回

卤猪耳猪头皮的做法

日期：2020-11-17 点击：4171 次

沈阳厨师培训

制作材料：猪头皮1500克，辅料老卤水1碗，盐6克，生抽30克，料酒30克，老抽3克，冰糖20克，八角4个桂皮两块。

制作方法：

1、猪头皮猪耳朵处理干净，下锅焯水十分钟，捞起再冲洗干净。

2、姜去皮洗净；八角桂皮冲洗干净。

3、锅中放入猪耳朵猪头皮，倒入清水。

4、放入八角、桂皮、姜、冰糖。

5、放入老卤水，撒入盐，倒入料酒。

6、倒入生抽，倒入老抽。

7、大火煮开后，转小火煮50分钟，中途翻动一下。

8、卤好的猪耳朵猪头皮，留在锅中浸泡半天。

学习更多家常菜做法

选择专业获取学费

【沈阳新东方技工学校】
（兰胜台校区）

沈阳市于洪区沈新路141号

【沈阳新东方西点西餐学院】
（科技园校区）

沈阳市于洪区沙岭路173号官方电话：024-89379333

沈阳新东方技工学校版权所有
Copyright 2015 www.syxdf.cn All Rights Reserved.
辽ICP备11009171号-1

沈阳新东方技工学校厨师培训学校