传统中点

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中点是中国烹饪的主要组成部分,素以历史悠久、制作精致、品类丰富、风味多样著称于世。谷物加工技术从杵臼、石磨盆、棒、碓等发展到石磨。随着油料、调味的生产和青铜炊具的使用,出现了油炸、蒸制的中点。
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