沙拉酱肉松面包卷
日期：2019-07-02 点击：54564 次
学生：罗宾
学习时间：1个月
籍贯：辽宁沈阳
主料：高粉、低粉、细砂糖、盐、奶粉、水、鸡蛋、酵母粉、黄油
辅料：丘比香甜沙拉酱、自制猪肉松、白芝麻、香葱碎、全蛋液
沙拉酱肉松面包卷做法：
1.把除黄油外的所有原料放入面包机中搅拌20分钟。
2.加入黄油，再搅拌20分钟，搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团
3.放到室温下发酵至2.5倍大。
4.发酵好的面团排气后揉圆松驰15分钟，然后根据烤盘擀成薄片。（好下面垫上油布或油纸再擀，方便往烤盘移动。）
5.移到烤盘中，用叉子叉上小洞，以防烤时拱起。然后放温暖湿润处进行二次发酵。
6.发酵至二倍大的面团均匀地刷上蛋液，撒上白芝麻和香葱碎，并用手轻轻压一压。
7.烤箱预热，180度12分钟左右至表面金黄即可。
8.倒扣在另一张油布上。
9.修去边缘不整齐的地方，用刀划上几刀，不要划透，挤上丘比沙拉酱。
10.抹开抹匀，撒上适量肉松。
11.用油布紧紧地卷起来，用胶带固定住，静置半小时至定型。
12.等分成三份。
13.在两端再抹一层沙拉酱。
14.沾上一层肉松即可。
