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韩式炒辣炒年糕的做法

日期：2019-02-28 点击：31457 次

【主料】：年糕12片,甜不辣或竹轮8个

【配料】：洋葱,紅萝卜,白菜,葱 ,韩式辣椒醬 。

【制作技巧】：

     1、洋葱、紅萝卜、白菜切絲，葱切寸段一般炒年糕不用油炒是用水煮而成的，把他改成先用少许油把洋葱、红萝卜爆香。洋葱、紅萝卜稍微爆香一下就好(別炒到熟唷)接著倒入適量的水；

     2、再把甜不辣、白菜一起放进锅中煮至水滚加上适量的韩式辣椒醬，我的韩式辣椒醬是帶甜味的。所以不需再加糖，如果用的是原味的韩式辣椒醬就要加糖唷:) 因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃；

     3、续煮到滾，接著放入年糕，一直煮到湯汁收干浓稠為止；

     4、一道好吃的韩式炒年糕就做好了，后加上葱段翻炒均匀起锅即可。

韩式辣炒年糕

【烹饪小技巧】：

     1、正宗的韩式炒年是不加油炒至的，是用水煮的。

     2、如果用的韩式辣椒醬是是甜味的话无需另外加糖，如果不是需加少许糖味道更好吃。