烤大肠
日期：2019-04-24 点击：3255 次
烤大肠是一个以大肠为主要材料的菜品，口味咸鲜。
学生：陈鹏海
专业：烹饪创业班
学习时间：1天
籍贯：辽宁大连
菜品名称：烤大肠
主料：大肠300公克
辅料：串烧酱适量
制作方法：
1、大肠洗净后放入滚水中煮至水沸腾后，转中小火煮约60分钟至大肠软后，捞起放入冷水中冲洗；
2、将作法1的大肠从内侧翻出剔除内璧脂肪，再用水洗净后切适当长段备用；
3、热一烤架，先将作法2的大肠串放上烤至水分去除后再浸入串烧酱汁中取出沥干，重新放上烤架上续烤，重复此动作至酱汁完全入味后即可。
