香辣拌面
日期：2017-04-13 点击：18717 次
学生：陈强
学习时间：3天
专业：私人订制
籍贯：辽宁丹东
原料：
香辣麻酱拌面原料：面条 、 生抽、香油、麻将、辣椒油、黄瓜、盐
辣椒油原料：辣椒面 50克(打磨用），芝麻10克(打磨用），白芝麻一大勺，颗粒辣椒面1大勺食用油 150克（我用的玉米胚芽油），盐2克，糖5克，香叶1片，姜片1片，花椒10粒，桂皮一小块，八角一个
做法：
1、烧开一锅水，将面条放入，然后撒一点盐
2、将面条煮熟，不能太烂，没有硬心就立即关火捞出
3、面条迅速过一下凉开水，然后捞出
4、放入碗中，撒一小勺生抽
5、放入一小勺香油,搅拌均匀，防止粘黏
6、将黄瓜切丝在面上
7、撒上芝麻酱和辣椒油就可以（如果觉得芝麻酱太稠的话可以用冷开水稀释一下）
