主料：牛肉250克乌冬面200克
辅料：酱油1大勺盐适量糖适量胡椒粉适量料酒1勺葱适量姜适量咖喱块80克土豆1个胡萝卜1根洋葱1/2个
步骤：
1.配料:牛肉250克、酱油1大勺、盐适量、糖适量、胡椒粉适量、料酒一勺、葱适量、姜适量、咖喱块80克、土豆1个、胡罗卜1根、洋葱1/2个、乌冬面200克、葱花适量。牛肉洗净切块，除去肥油
2.锅中加水炖煮牛肉，凉水下锅，等开锅后将牛肉捞出，汆出的血水倒掉。重新起锅,加入酱油一大勺，盐适量、糖适量、胡椒粉适量、料酒一勺、葱适量、姜适量
3.慢火炖煮四个小时，慢慢的将牛肉的香味炖出来,牛肉的油脂化开
4.炖出来汤头很干净,这就是熬煮咖喱的高汤
5.土豆、胡罗卜和洋葱洗净，切成小块
6.烧热超过，加少许油，将土豆、胡罗卜和洋葱放入锅中炒香
7.加入炖好的牛肉和牛肉汤
8.加入咖喱块，继续熬煮半小时
9.牛肉咖喱酱就做好了，盛出备用
10.准备好袋装的乌冬面
11.取小锅放入少许水，将乌冬面放入，煮2分钟
12.放入牛肉咖喱酱
13.微煮咖喱乌冬面至开锅即可
14.盛入碗中，加入葱花，以及蛋黄一个，即可食用
