回锅肉炒饭

日期：2019-05-16 点击：3684 次

学生：李丽媛

专业：中点创业班

学习时间：10天

籍贯：辽宁大连

主料：回锅肉的料1/5，米饭一份，白肉几片，蒜苗几片，郫县豆瓣，甜面酱，盐

步骤：

1.这里老麦用红油炒的，这也是为啥我的回锅肉炒饭比别人的颜色好看的绝招

2.煮好的后臀肉也是冷油就下锅，小火慢慢炒到微微吐油

3.加入剁碎的郫县豆瓣和甜面酱，小火炒香上色

4.切成马耳朵形的香蒜苗下锅之后马上倒饭哈。要不然别人的蒜苗是活的，能立在饭中，而你的，可能就是霜打的茄子般模样。

5.翻炒均匀，来点毛毛盐就是美味的回锅肉炒饭。

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