香煎猪排是一道美味的菜肴，是西餐中一道颇受欢迎的美味佳肴，在做法上，香煎猪排的做法是比较多样的，下面，沈阳新东方技工学校将教大家香煎猪排的做法。
学生：胡骏
学习时间：5个月
专业：西餐大厨专业
籍贯：辽宁沈阳
香煎猪排的做法
1、准备材料；用厨房纸沾去多余水分及血水；
2、撒一些洋葱；研磨出一些黑胡椒细粉；
3、锅内不用放油直接煎制猪肉排；2分钟后翻面；
4、另一面也煎2分钟，放入土豆片，转小火煎7分钟；煎好的肉排，晾3分钟，斜切肉条装盘；
5、另起锅，黄油烧热快速倒入面粉炒制；加入少量水；
6、加少许生抽和老抽；研磨适量黑胡椒粗粒，熬至汤汁浓稠，淋在肉排上即可。
