布列塔尼薄饼
日期：2017-04-07 点击：30190 次
学生：廖莉莉
专业：西点精英专业3班
籍贯：辽宁抚顺
学习时间：5个月
主料：低筋面粉200克、奶油200克、糖粉80克、泡打粉3克、葡萄干50克、朗姆酒40克、蛋黄3个、香草粉2克。
做法：
1、用朗姆酒浸泡葡萄干；
2、把奶油放在室内软化；
3、分多次把筛好的糖粉加入搅合，搅至无颗粒状；
4、加入香草粉和两个蛋黄搅匀；
5、把朗姆酒和葡萄干一起到入搅匀；
6、把低筋面粉筛入，再加入泡打粉，充分的搅拌均匀；
7、在烤盘中涂上奶油，把面糊倒入；
8、来点花纹吧；
9、后在表面涂上蛋黄液；
10、180度烤20分钟。
