椰汁西米捞
日期：2019-02-28 点击：43881 次
学生：徐念希
专业：西点创业
学习时间：4天
籍贯：辽宁抚顺
椰汁西米捞（Sweet Sago Cream with Coconut Milk），是一道简单易学、香甜爽口的饮品/甜品，主要原料是牛奶、椰子，工艺主要靠煮，制作难度属于中级，特别适宜夏日冰镇饮用。
材料：西米、椰粉、鲜奶一袋
制作方法：
1、锅中烧开水，改小火，把西米直接放进锅中煮。煮的过程中要不断地搅拌，慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火；
2、把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮；
3、锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮。时间自己掌握；
4、将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，放冰箱冰镇。
