啤酒鸭火锅

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啤酒鸭火锅

日期：2017-04-25 点击：30100 次

啤酒鸭火锅

学生：孙杨

学习时间：6个月

专业：大厨精英专业

籍贯：辽宁昌图

主料：鸭肉

辅料：魔芋辣椒花椒香叶盐酱油啤酒葱

做法：

1、鸭肉先放入高压锅炖烂，魔芋切成薄片备用；

2、锅内放入油，把花椒、辣椒、香叶等放入炒香；

3、放入已经炖烂的鸭子，翻炒，放入适量盐和酱油；

4、把炒好的鸭子和魔芋一起放入锅中，加入水。煮沸后转入中火慢煨，直至所有材料都入味后，放入啤酒，再开大火煮沸即可。

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