土豆松拌鸭丝 (香酥小甜辣)
日期：2019-02-28 点击：35678 次
学生：宋永和
学习时间：一年
籍贯：内蒙古
材料：土豆，鸭脯肉，香菜，香葱，芝麻
调料：糖，白醋，红油，盐，
做法：土豆改刀成丝，鸭脯肉加入(八角，花椒，香叶，葱姜，料酒)煮至40分钟手撕成丝，香菜改刀成段，香葱改刀成丝，
1：锅中加入油，油温烧至4成热，下入土豆丝炸至金黄酥脆捞出备用
2：锅中加入油，油温烧至5成热，下入鸭脯丝炸干水份，
3：鸭脯中加入少许盐，白糖，白醋，红油，芝麻搅匀，土豆松中加入少许盐，白糖拌匀，将鸭脯丝和土豆松拌匀
4：装入盘中
