1. 将口条放入开水中煮上五分钟；
2. 拿出来后用刀将口条上厚厚的白苔都刮掉，再洗干净；
3. 准备好姜片， 干辣椒， 花椒， 八角，桂皮，香叶， 甘草等大料，冲洗干净待用；
4. 洗净的口条放入煲中， 加入适量的生抽， 酱油，姜片，大料；
5. 再倒入适量的水，大火煮开， 转为小火， 煲上四十分钟；
6. 注意中间要勤翻动，直到筷子比较轻松的插入进去后关火， 让它在里面泡上几个小时；
7. 小火慢慢的花生米炸好， 去皮备用；
8. 浸泡好的口条拿出来切成薄片， 准备好香菜段等其他原料；
9. 在卤好的口条中放入蒜末，香菜，自制红辣椒油，炸好的花生米，醋和胡椒粉等；
10. 搅拌均匀即可；
