香辣排骨创新菜

日期：2019-05-15 点击：3648 次

学生：许强

专业：金领大厨专业

学习时间：8个月

籍贯：辽宁大连

　　香辣排骨，家常菜。

　　食材：主要有原味排骨，辅料：油辣椒、黄豆酱、油泼辣子，

　　调料：蒜泥、姜末、冰糖、生抽。

　　做法：锅中放油，油烧至五成热放入姜末，炒香，然后翻入排骨下排骨，与油泼辣子与油辣椒，生抽翻炒均匀后加入水，没过排骨为宜。大火烧开后加入冰糖，豆瓣酱转中火待汤汁浓郁时，大火收汁，撒上葱丝即可。

【沈阳新东方烹饪学校】
（兰胜台校区）