风味鲈鱼

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风味鲈鱼

日期：2019-05-20 点击：3627 次

　　学生：柳结衣

　　学习时间：7个月

　　专业：大厨精英专业

　　籍贯：辽宁锦州

风味鲈鱼

　　1.先把鱼洗净，擦干后热油锅，洒少许盐至锅中，待油热后下锅干煎。

　　2.煎鱼切忌乱拨动，可移动锅子让鱼能均匀受热，煎至两面微焦黄。

　　3.先加入姜与辣椒微煎出香气，后加入酒呛锅边，再加入酱油、水，后放进蒜瓣，少许冰糖开始红烧，煮约五分钟后翻面待汤汁略收干后即可盛起。

　　4.切些许葱段至中增添香气即可。

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