芙蓉小鲍

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幸福味道
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芙蓉小鲍

日期：2019-05-20 点击：3655 次

学生：邓丝灵

学习时间：5个月

专业：大厨精英专业

籍贯：辽宁大连

芙蓉小鲍

主要原料：鲍鱼，鸡蛋。

做法：

1、鲍鱼去壳去内脏清洗干净，在鲍鱼肉表面划花刀(方便蒸熟)用鲍鱼汁、料酒腌制入味。

2、鸡蛋打散，加入一倍的凉开水量，搅拌均匀后过滤，装入一浅碗中。

3、锅内烧开水，放入盖好盖子的鸡蛋液蒸7分钟左右。

4、码上腌制好的小鲍鱼再蒸5分钟就可以了，起锅前淋点鲍鱼汁会更美味哒。

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