椒麻牛肉
日期：2019-05-22 点击：3659 次
学生：王伟
学习时间：4个月
专业：金领大厨专业
籍贯：辽宁大连
主料：卤牛肉200克、青瓜1根
辅料：熟花生油1汤匙、盐少许糖1茶匙、海鲜酱油1.5茶匙、陈醋1汤匙、花椒油0.5茶匙、辣椒粉15克、小葱15克
椒麻牛肉的做法：
1.准备好辣椒粉，浇上热油，制成红辣油；
2.青瓜切丝；
3.卤牛肉切片，本人喜欢不厚不薄的，亲可按自己的喜爱切制；
4.蒜子剁成末，加入一点点的白开水拌匀；
5.加入适量的盐，糖 ，海鲜酱油，老陈醋，花椒油；
6.把拌好的酱汁与红辣油准备好；
7.取一个碗，把切成丝的青瓜放入，铺上牛肉片；
8.铺匀，浇上酱汁；
9.淋上红辣油，洒上葱花，这就好了。
