学习内容

　　系统教授水调面团的调制方法、膨松面团的调制方法、油酥面团的调制方法、熟练掌握各种揉面、下剂、擀皮、包馅、的操作方法，掌握拉面的工艺过程、 掌握各种煮制、烙制、炸制品的制作方法、熟练掌握各式常用中点的造型方法、花式中点的造型方法。