幸福味道新东方制造
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本专业属于短期烹饪的中级阶段，掌握各类烹调基本功，熟悉地方知名菜肴的制作。
掌握刀工、勺工、勾芡、挂糊等基本功，熟悉部分川菜及其他系代表名菜的制作。使学生熟练掌握一方菜系的烹调技法，并了解其它菜系的主要烹调技法。
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